Cuánto cuesta una taza de specialty

El specialty puede costar distinto: desde algo parecido a un buen capuchino en la ciudad hasta bastante más. En Argentina los precios en pesos dependen del tipo de cambio y del lugar — no damos números porque cambian; lo importante es entender de qué depende la diferencia.

En el precio incide toda la cadena desde la plantación hasta la taza: costo del grano verde (país, finca, variedad, tipo de procesamiento), trabajo del tostador y perfil de tostado, trabajo del barista y nivel del local, más la ubicación. A mayor grado y mayor transparencia de origen, en general el lote es más caro. Las tazas premium son como un vino premium: no te das ese gusto todos los días, son para ocasión especial. Por un precio normal pagás el camino que se puede seguir y a la gente en cada paso — no “cualquier café”. Entender eso ayuda a los locales a elegir con criterio y a explicar el precio al cliente: sin soberbia y sin “caro = siempre mejor”. Asesoramos a los socios en precios y presentación. Si necesitás ayuda — escribinos.